Esta celebración toma cada año más fuerza en nuestro país, y que no sólo trae la entretenida tradición de usar disfraces, sino que además los niños y niñas recorren las casas de sus vecinos recolectando dulces que la mayoría de las veces superan con creces el consumo ocasional.
TENDENCIAS.- Según explica la jefa carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Viña del Mar, (UVM), Javiera González Doris, el mapa nutricional indica que el 53% de los niños tienen malnutrición por exceso, siendo el periodo más critico quienes cursan 5° básico, en donde 3 de cada 5 estudiantes (65,8%) se encuentra en esa situación.
“Los porcentajes son preocupantes y hacen necesario que como padres busquemos opciones para que esta celebración no se convierta en un exceso de azúcar para nuestra población infantil”, precisó la académica UVM.
La nutricionista entrega algunas ideas saludables y entretenidas para hacer en casa. “Podemos echar a volar nuestra imaginación y crear junto a los pequeños del hogar unos fantasmas, cuyo alimento principal es el plátano (banana) y chispas de chocolate sin azúcar, por ejemplo”.
González Doris comenta que la receta es fácil y sencilla, pues se corta el plátano en dos, se pincha con un palito de brocheta y con la ayuda de los niños se decora con chispas de chocolate como si fuesen ojos y boca. “En otra opción de fantasmas saludables, se pueden usar ingredientes como las frutillas, yogurt griego sin endulzar, stevia o endulzante a gusto y chocolate chips”.
¿Cómo se prepara? La docente especifica que se debe lavar y desinfectar las frutillas, luego llevar al congelador, cuando ya estén congeladas sumergir en yogurt griego- el que puedes endulzar a gusto- colocar sobre un plato y poner las chispas de chocolates como si fuesen ojos, vuelve a llevar al congelador y… ¡listo!
“También podemos usar en nuestras preparaciones el huevo y hacer unos deliciosos y tenebrosos snack. Para ello se debe cortar el huevo duro en dos, luego corta la aceituna en la mitad para simular el cuerpo de la araña, y con la otra parte se sacan seis tiras de aceitunas para hacer las patas. Algo nutritivo y sencillo”.
Por último, la especialista comparte la receta de las calabazas saludables. “Para esto se necesitarán mandarinas o clementinas y palitos de apio, alimentos que a los niños y niñas les gusta, por lo que tendrá una buena aceptación en los más pequeñitos de la casa. Básicamente se pela la fruta, la que será la calabaza y con trocitos de apio haremos el tallo de ésta. Estas entretenidas recetas nos permitirán ofrecer una opción más saludable en esta nueva versión de la celebración de Halloween y así evitar el excesivo consumo de azúcar”, acotó la profesional.
