Solo 8 podrán presentar sus diseños ante los jurados referentes en la industria del café en nuestro país
TENDENCIAS.- Si antes preparar un café era considerado solo un servicio más, hoy el escenario es muy distinto gracias a los baristas, quienes son los expertos en la preparación del grano.
Y como en Chile este oficio ha ganado grandes espacios, se realizará un campeonato para encontrar el mejor Arte Latte en nuestro país, quien deberá someterse a la preselección de los mejores 16 baristas que serán convocados a replicar sus diseños en instalaciones del Instituto Chileno del Café (ICHCA).
Luego de la preselección serán seleccionados solo 8 de este grupo, que presentarán sus diseños sobre el café en la fase final del campeonato a los 4 jurados referentes de la industria del café en Chile, instancia que se realizará el día 12 de septiembre, en el escenario central de Espacio Food & Service 2019, en Espacio Riesco, Santiago.
“El barista es un profesional en la elaboración del café, es decir, un profesional de la barra en cafeterías, donde se encarga de manejar todas las variables de extracción del café hasta llegar a la taza ilustrando al cliente sobre los atributos sensoriales y propiedades organolépticas de la bebida. Su trabajo se centra en conocer a la perfección la máquina con la que trabaja, y es el responsable de convertir cada taza de café en una obra de arte. Para ello, se ocupa de conocer detenidamente la calidad del café por su origen, variedad, beneficio y perfil de tueste para de esta manera extraer sus mejores características, así como también revisar el agua, su temperatura, la emulsión de la leche, el punto de molido, entre otras variables”, aseguró Verónica Suazo Webster, Directora Ejecutiva de ICHCA (Instituto Chileno del Café), a 24 Horas.
Las inscripciones son abiertas a todos y todas las baristas que deseen mostrar sus habilidades, sin importar su nacionalidad. Las inscripciones, que duran hasta el 23 de agosto, se deben realizar mandando un correo a info@campeonatolatteart.com con fotos o videos de tus mejores diseños como barista.
Para más información ingresa a www.campeonatolatteart.com
